Λιναρόσπορος

Λιναρόσπορος: Ιδανική πηγή φυτικής πρωτεΐνης

Απολαύστε τον λιναρόσπορο στο πρωινό δυναμωτικό σας smoothie με γάλα αμυγδάλου, σε vegan γλυκά αντί για αυγό, αλλά και ως γαρνιτούρα σε σαλάτες με κινόα, για μια έξτρα δόση φυτικής πρωτεΐνης.
Προέρχεται από το φυτό λινάρι, το οποίο ευδοκιμεί στις εύκρατες μεσογειακές περιοχές. Το λινάρι καλλιεργείται για τις κλωστικές ίνες του, από τις οποίες κατασκευάζονται λινά νήματα και υφάσματα. Το δεύτερο σημαντικό προϊόν του είναι ο λιναρόσπορος, με σημαντικές διατροφικές και θεραπευτικές ιδιότητες γνωστές ήδη από την αρχαιότητα.
Ο λιναρόσπορος δεν περιέχει γλουτένη. Λιώνοντάς τον σε μορφή σκόνης, μπορείτε να τον χρησιμοποιήσετε σε skinny, gluten free μπισκότα με βρώμη, και σε άλλα λαχταριστά, πρωτεΐνούχα γλυκά.

Λιναρόσπορος, ευεργετικές ιδιότητες

• Είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικές ουσίες
• Η κατανάλωσή του προστατεύει την καρδιά και μειώνει την πιθανότητα εμφάνισης διαβήτη
• Περιέχει βιταμίνη Ε και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, που προστατεύουν την επιδερμίδα και βοηθούν στη θεραπεία της ακμής
• Χάρη στις φυτικές ίνες που περιέχει, ο λιναρόσπορος βοηθά στη δυσκοιλιότητα και στην καλή λειτουργία του εντέρου γενικότερα
• Περιέχει καλά λιπαρά Ω-3, τα οποία μειώνουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης και αυξάνουν τα επίπεδα της καλής χοληστερόλης
• Είναι επίσης καλή πηγή φολικού οξέως, άρα ενδείκνυται η κατανάλωσή του κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης
• Περιέχει οιστρογόνα, που το καθιστούν καλό αναλγητικό περιόδου

Πηγή: wikipedia.org, nutrition-and-you.com, e-lactancia.org