Αμάρανθος

2,50

Κατηγορίες: , Ετικέτα:

Αμάρανθος: η σοφία των αιώνων στο πιάτο σας

Βάλτε στη διατροφή σας τον αμάρανθο, αυτή την υπεροτροφή από τη Λατινική Αμερική, και επωφεληθείτε από τις πολλές ευεργετικές του δράσεις στην υγεία σας.
O αμάρανθος ευδοκιμεί στην Ινδία και στη Νότια Αφρική, όπου οι σπόροι του χρησιμοποιούνται ως τροφή. Στους πολιτισμούς των Αζτέκων και των Ίνκας, θεωρείτο ιερό φυτό. Του απέδιδαν ιδιότητες μακροζωίας και το θεωρούσαν εξαιρετική πηγή ενέργειας. Η NASA θεωρεί τον αμάρανθο τόσο πολύτιμο διατροφικά, κατάλληλο για τους αστροναύτες.
Μπορείτε να βράσετε τους σπόρους και να συνοδεύσετε πιάτα με λαχανικά και θαλασσινά.  Για να χυλώσουν, χρειάζονται περίπου 40 λεπτά μαγείρεμα. Η ιδιότητά του να χυλώνει τον καθιστά κατάλληλο για τη βρεφική διατροφή. Συνδυάστε τον με μέλι, ξηρούς καρπούς και όχι μόνο.

Αμάρανθος, ευεργετικές ιδιότητες

  • Έχει ψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. 1 κιλό αμάρανθου έχει σχεδόν τόση πρωτεΐνη όσο 22 αυγά. Μάλιστα, πρόκειται για πλήρη πρωτείνη, με όλα δηλαδή τα σημαντικά αμινοξέα στις κατάλληλες για τον οργανισμό αναλογίες
  • Δεν περιέχει γλουτένη
  • Περιέχει λυσίνη σε μεγάλη ποσότητα. Η λυσίνη ωφελεί τον μεταβολισμό και συνδέεται με την επιβράδυνση του γήρατος
  • Είναι πλούσια πηγή καλών λιπαρών οξέων. Κυρίως μάλιστα περιέχει λινολενικά οξέα, τα οποία βελτιώνουν την απόδοση και χαρίζουν ευεξία
  • Είναι εξαιρετική πηγή ασβεστίου, φωσφόρου, μαγνησίου, σιδήρου και ψευδαργύρου. Άρα, ο αμάρανθος είνα-*ιδανική διατροφική βάση στη διάρκεια της εγκυμοσύνης
  • Δυναμώνει τον εγκέφαλο και το νευρικό σύστημα
Πηγή: muscles.gr