Κεχρί (Νιφάδες)

3,20

Κατηγορίες: , Ετικέτα:

Κεχρί: καθημερινή υπερτροφή

Απολαύστε το κεχρί στην καθημερινή σας διατροφή, στο πρωινό σας, αλλά και αντί για αλεύρι σε διάφορες παρασκευές και δείτε τη διαφορά στην υγεία σας άμεσα!
Το κεχρί είναι η γενική ονομασία διαφόρων ειδών ποωδών φυτών, τα οποία παράγουν μικρούς εδώδιμους σπόρους που χρησιμοποιούνται ως ζωοτροφή και στην ανθρώπινη διατροφή. Είναι μια τροφή γεμάτη πολύτιμα συστατικά. Το κεχρί για πρώτη φορά καλλιεργήθηκε συστηματικά στην Κίνα τον 7ο αιώνα π.Χ. Ενώ οι αρχαίοι Έλληνες το καλλιεργούσαν επίσης και το χρησιμοποιούσαν κυρίως για την παρασκευή ψωμιού.
Παρασκευάστε το απλά βράζοντάς το σαν το ρύζι. Για κάθε μία κούπα κεχρί προσθέστε 2 κούπες νερό και μία κουταλιά ελαιόλαδο. Ο χρόνος που χρειάζεται για να βράσει είναι περίπου 20 λεπτά.

Συνδυάστε το με όσπρια και ωμούς ξηρούς ξαρπούς, καθώς έτσι δίνει πρωτεΐνη αντίστοιχη με του κρέατος. Επίσης, προσθέστε σπόρους κεχρί στο ψωμί που παρασκευάζετε, καθώς και σε άλλα αρτοσκευάσματα. Απολαύστε το, τέλος, στο πρωινό σας, προσθέτοντας μέλι, κανέλα, ξηρούς καρπούς, σταφίδες, και το αγαπημένο σας φρούτο.

Κεχρί, ευεργετικές ιδιότητες

  • Είναι καλή πηγή φυτικής πρωτεΐνης. Συνίσταται λοιπόν σε αθλητές και σε ανθρώπους που προπονούνται εντατικά
  • Είναι πλούσιο σε βιταμίνες  του συμπλέγματος Β, ιδιαίτερα νιασίνη, φολικό οξύ και Β6. Έχει επίσης σημαντική περιεκτικότητα σε σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, μαγνήσιο, χαλκό και ψευδάργυρο. Είναι συνεπώς πολύ καλή επίλογή για χορτοφάγους
  • Μειώνει τον κίνδυνο για καρδιακή προσβολή και ρίχνει την υψηλή πίεση του αίματος
  • Διαθέτει σε αφθονία φώσφορο, ο οποίος είναι δομικό στοιχείο των οστών και των δοντιών
  • Οι φυτικές του ίνες συμβάλλουν στην αντιμετώπιση της δυσκοιλιότητας και άλλων προβλημάτων του πεπτικού συστήματος. Δημιουργούν επίσης αίσθημα πληρότητας στο στομάχι, άρα είναι κατάλληλη τροφή και για την απώλεια βάρους
  • Δεν περιέχει γλουτένη

Πηγή: bioathens.com