Κόλιανδρο

10,00

Κατηγορία: Ετικέτα:

Κόλιανδρο: για πρωτότυπες δημιουργίες

Συνοδεύστε κρεατικά και σάλτσες με την υπέροχη ριγανάτη-λεμονάτη γεύση που προσφέρει το υπέροχο, εξωτικό κόλιανδρο!
Το κόλιανδρο (ή κόλιανδρος) είναι ένα ετήσιο φυτό-βότανο της οικογένειας των Σκιαδοφόρων. Είναι ιθαγενές σε περιοχές από τη νότια Ευρώπη και τη Βόρεια Αφρική ως την νοτιοδυτική Ασία. Οι σπόροι συχνά χρησιμοποιούνται ως καρύκευμα, είτε σε σκόνη είτε ολόκληροι. Όταν χρησιμοποιούνται ολόκληροι, συνήθως σπάνε με γουδί πριν προστεθούν στη συνταγή.
Δοκιμάστε τους με μοσχαράκι και άλλα μυρωδικά και συνδυάστε τον ιδανικά με ρίγανη, κάρδαμο και λεμόνι, για να προσδώσετε κι άλλη ένταση στην ξεχωριστή του γεύση.

Κόλιανδρο, ευεργετικές ιδιότητες

  • Δεν περιέχει θερμίδες και λιπαρά. Αντίθετα, είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά και φλαβονοειδή
  • Είναι εξαιρετική πηγή σε φυτικές ίνες, που μπορούν να μειώσουν τα επίπεδα της κακής χοληστερόλης στο αίμα, αλλά και να βελτιώσουν το πεπτικό σύστημα, ειδικά σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας
  • Είναι πολύ καλή πηγή καλλίου, ασβεστίου, μαγγανίου, σιδήρου και μαγνήσιου. Μπορούμε να το χρησιμοποιήσουμε λοιπόν σε μια διατροφή πλήρη σε θρεπτικά συστατικά, για καλύτερη υγεία
  • Είναι πλούσιο σε βιταμίνη Α, C και φολικό οξύ. Η βιταμίνες Α και C μάλιστα είναι εξαιρετικό αντιοξειδωτικά, που αποτρέπουν την πρόωρη γήρανση και προστατεύουν από διάφορες μορφές καρκίνου
  •  Είναι επίσης το μπαχαρικό με τη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Κ, η οποία συνδέεται με την υγεία των οστών
Πηγή: el.wikipedia.orgnutrition-and-you.com