Καρύδια ψίχα

Καρύδια ψίχα, η αγαπημένη υπερτροφή των Ελλήνων

Τα καρύδια ψίχα είναι ίσως η δημοφιλέστερη και παλαιότερη υπερτροφή στην Ελλάδα. Το πανέμορφο δέντρο της καρυδιάς ευδοκιμεί σε χώρες με εύκρατο κλίμα και έτσι ο καρπός της χρησιμοποιείται ευρέως σε γλυκές και αλμυρές συνταγές στη χώρα μας.
Θα χρειαστείτε λοιπόν κάμποσα καρύδια ψίχα αν ετοιμάζετε κάποιο παραδοσιακό γλυκό όπως η καρυδόπιτα ή ο μπακλαβάς. Μπορείτε όμως να πειραματιστείτε και με μοντέρνες συνταγές, όπως energy balls και nice creams, για να εκμεταλλευτείτε τις καλές θερμίδες που περιέχουν. Τα καρύδια είναι επίσης έξυπνη γαρνιτούρα σε πράσινες σαλάτες, ενώ τρώγονται και σκέτα, ως θρεπτικός ξηρός καρπός.

Καρύδια, ευεργετικές ιδιότητες

• Είναι πλούσια σε ενέργεια και σε θρεπτικά συστατικά, όπως ιχνοστοιχεία, μέταλλα και βιταμίνες που προάγουν την υγεία του οργανισμού
• Περιέχουν μαγνήσιο, του οποίου η κατανάλωση μειώνει τις λιγούρες για σοκολάτα, βοηθώντας στην απώλεια λίπους
• Τα καρύδια ψίχα αποτελούν πλούσια πηγή αντιοξειδωτικών, όπως η μελατονίνη (βοηθάει και στον ύπνο), το ελαγικό οξύ, η βιταμίνη Ε, τα καροτενοειδή και οι πολυφαινόλες
• Οι φυτικές ίνες που περιέχουν συμβάλλουν στη σωστή λειτουργία του εντέρου και προλαμβάνουν τη δυσκοιλιότητα. Βοηθάνε έτσι στη μείωση του σωματικού βάρους
• Είναι πλούσια σε ω-3 λιπαρά οξέα, τα οποία βελτιώνουν την εγκεφαλική λειτουργία

Πηγή: vita.gr, bodyinbalance.gr